דוכני אוכל לבת מצווה ועוד דברים שיש לדאוג להם לקראת האירוע הגדול

האירוע הזה, בו בתכם עומדת לחגוג את הגיעה למצוות, מתחיל לקרום עור וגידים, ותהליך ההפקה כבר בשלבי הנעה מתקדמים. ייתכן שכבר בחרתם את חברת הקייטרינג שתפעל במהלך האירוע, וכעת עליכם לחשוב על התוספות, ההפתעות ואולי אפילו על כמה גימיקים ואטרקציות

זהו, איך שלא תסתכלו על זה, האירוע הזה, בו בתכם עומדת לחגוג את הגיעה למצוות, מתחיל לקרום עור וגידים, ותהליך ההפקה כבר בשלבי הנעה מתקדמים. ככל הנראה, כבר בחרתם מקום לאירוע, או שיש לכם כמה מקומות אופציונליים על השולחן, ייתכן שכבר בחרתם את חברת הקייטרינג שתפעל במהלך האירוע, וכעת עליכם לחשוב על התוספות, ההפתעות ואולי אפילו על כמה גימיקים ואטרקציות, שכן, לפני הכל מדובר באירוע המיועד לילדים. אחת האטרקציות השכיחות באירועים מסוג זה, שלעתים מתפקדת כמערך הגשת האוכל היחידה, היא דוכני אוכל לבת מצווה.

האם לבחור בשירותי קייטרינג רגילים או להעדיף פורמט של דוכני אוכל?

בשנים האחרונות, יותר ויותר משפחות מנסות לגוון, להפתיע ולהביא משהו מקורי וחדש לאירוע, שעלול ליפול למחוזות הגנריות, כלומר להיות דומה מדי לאירועים אחרים מבחינת המקום, הקונספט, האוכל וכו׳. כולם רוצים להפיק אירוע יוצא דופן, מהנה, חוויתי, ובלתי נשכח הן עבור כלת המצוות, בתם האהובה, והן עבור יתר המשתתפים. אחת הדרכים לגוון ולהביא משהו יוצא דופן, היא כמובן באמצעות האוכל המוגש באירוע.

אפשרות אחת לחדש: בבחירת המנות באירוע

תחום הקולינריה, באופן כללי, תפס תאוצה בשנים האחרונות בישראל ועלה בכמה וכמה מדרגות, כאשר ארצנו הקטנטונת הופכת למעצמה של ממש בתחום, ושפים מקומיים עושים להם שם ברחבי העולם. לא רק שמסעדות מקומיות הפכו לשם דבר ולמוקד עלייה לרגל של המוני תיירים מחו״ל, מה גם ששפים ישראלים פותחים מסעדות של אוכל מקומי ברחבי העולם, והן צוברות פופולריות עצומה ורשימת המתנה אינסופית להזמנות. מתוך כך, הגישה לקולינריה באופן כללי, ובפרט באירועים, השתנתה זה מכבר. במילים אחרות, האורחים שלכם באירוע מצפים מכם ליותר. המנות ה״מסורתיות״ של סלט חסה, סלט כרוב וכדומה, אורז עם שקדים, ואסאדו וקבב לעיקרית, כבר לא תמיד מספיקות, בהנחה שאתם רוצים להביא את אפקט ה״וואוו״ למשתתפים. כיום, יותר ויותר משפחות המפיקות אירועי בר ובת מצווה, מבקשות להגיש לאורחים באירוע את המנות הטרנדיות והאנינות ביותר, למשל מנות אסיאתיות (ואנחנו לא מדברים על המוקפצים מהניינטיז, אלא על מנות קארי, שיפודי סאטה ועוד), מנות דגים נאים כמו סביצ׳ה וסשימי, ולעתים גם סושי, מנות בשר נא כמו טרטר וקרפצ׳יו, ומנות בסגנונות מובהקים של אזורים בעולם – מקסיקני, איטלקי, ים תיכוני, ערבי וכו׳. בקיצור, יש לכם לא מעט שיעורי בית לעשות בנוגע למנות שאתם עומדים להגיש לאורחים שלכם באירוע בת המצווה, שכבר תפס מעמד של חתונה או כל אירוע אחר שהוא ברמה גבוהה.

עוד דרך לחדש עם האוכל: בפורמט ההגשה

כידוע, ברוב האירועים, בין שמדובר באירוע חתונה, אירוע בת או בר מצווה או ברית, בדרך כלל מקובל להגיש את האוכל בפורמט של בופה. נכון שמדובר בפורמט נוח ופרקטי, בו מוצע שפע עצום של אוכל ומבחר לא קטן של סלטים, תוספות חמות ועיקריות, אך אם אתם רוצים להביא משהו קצת שונה באירוע שלכם, כדאי להיפתח לאופציות נוספות של צורות הגשה. לדוגמא, במקום הבופה הצפוי, להיקם מספר דוכני אוכל במקום, שכל אחד מהם ״מתמחה״ במנה אחרת, למשל דוכן של טאקוס, בדוכן של המבורגרים, דוכן של מוקפצים וכדומה. אל כל דוכן כזה יכולים האורחים לגשת בחופשיות במהלך האירוע, ולקבל מנה טרייה טרייה, שהוכנה עבורם זה עתה. כאשר מדובר באירוע בת מצווה, אפשר לקחת את העניין עוד צעד קדימה ולהפוך את הדוכנים לאטרקציה של ממש, שמותאמת לגיל הילדים. לדוגמא, דוכן גלידות או דוכן של קינוחים מוגזמים כמו שיערות סבתא או דונאטס עם המון תוספות. אפשר גם ליישר קו עם מגמת ה״סטריט פוד״ העולמית, ששמה בקדמת הבמה את מאכלי הרחוב המקומיים המוגשים במקומות שונים בעולם, ובשנים האחרונות מתחילה לחלחל ההבנה שאלו הם הן המנות הכי טריות, מעניינות וטיפוסיות, ושפים במסעדות עילית עושים עליהן וריאציות רבות. את מאכלי הרחוב האלו מתבקש להגיש באמצעות ״פוד טראקס״, משאיות המשמשות כדוכני מזון של ממש. ברוב המקרים מדובר באוכל כייפי ו״חטיפי״ ולכן הוא מתאים למבוגרים ולילדים כאחד.

דרכים נוספות להפתיע ולחדש באירוע בת המצווה

אחת הדרכים הפשוטות יותר להפיק אירוע בלתי נשכח ובאווירה מיוחדת, היא פשוט לבחור מקום לבת מצווה שיהיה ייחודי, כזה החורג מגבולות האולמות הגנריים ומביא איתו אלמנטים מעניינים ומקוריים. מקום המעוצב בסגנון ייחודי, שונה מהפורמט המוכר של אולמות אירועים, הוא נקודת פתיחה מצוינת לאירוע אחר, כזה שיזכרו. למעשה, ברגע שבחרתם במקום מיוחד, הדרך להצלחת האירוע כבר סלולה בפניכם, מאחר והמקום הוא האירוע. זה יכול להיות מקום במיקום יוצא דופן, בעיצוב מיוחד או מקום שבכלל לא נועד לאירועים מסוג זה במקור, כמו גלריה לאומנות, יקב יין או בית קפה שעבר הסבה לרגל האירוע שלכם.

באירוע בת מצווה – התוכנית חשובה לא פחות

אירוע בת מצווה הוא יותר מחגיגה חסרת משמעות, אלא נקודת ציון חשובה בחיי הילדה שלכם ובחייכם ההורים. לכן, חשוב להשקיע במימד התוכן באירוע. מעבר להופעה או אטרקציה אומנותית מיוחדת שמומלץ לשלב באירוע, חשוב גם להתייחס לכלת השמחה עצמה באמצעות התוכן. זו יכולה להיות ברכה מרגשת שתקריאו באירוע (אם כי אנחנו ממליצים מראש לקצר), סרטון וידאו משעשע ומרגש שהפקתם בעזרת עורך מקצועי, שיר או כל הופעה אחרת שתפרוט על מיתרי הרגש ותשים את ילדת בת המצווה ב״פרונט״.