חתונות

הגיע הרגע לארגן את החתונה שלכם, וכן הוא יכול להיות פשוט אם רק תעשו אותו כזה. ארגון חתונה יכול להפוך לכאב ראש, אבל יכול בקלות להפוך להפקה נעימה לכל הצדדים. אז רגע לפני שאתם מתחילים, הנה טיפים לארגון חתונה שאספנו במיוחד עבורכם

נקודת המוצא לארגון חתונה: ליהנות מהדרך

לפני שתסגרו אולם אירועים, מספר מוזמנים וסידורי פרחים, חשוב שתפנימו את הטיפ החשוב בארגון חתונה והוא פשוט ליהנות מהדרך. ארגון חתונה יכול לייצר לא מעט מתחים בין הזוג ובין המשפחות, ולגרום לכאב ראש. הסיבה הוא פשוטה, מדובר בהפקה לכל דבר עם המון גורמים שיש לקחת בחשבון, החלטות משותפת, רצונות וצרכים משתנים. חשוב שבתחילת התהליך של ארגון החתונה תשוחחו בפתיחות על כל אלו, גם עם המשפחות, וכשכל הקלפים פתוחים על השולחן, יהיה לכם קל יותר להימנע מחיכוכים, מריבות וכאבי ראש מיותרים.

ארגון חתונה: מה חשוב לתכנן לפני הכל

בין אם יש לכם שנה עד מועד החתונה או שלושה חודשים יש מספר דברים שהם בגדר חובה ויש לדון עליהם ולתת את הדעת: חשוב לקבוע תקציב הוצאות ייעודי לארגון החתונה ותכנונה, לבחור את אולם האירועים ומועד האירוע לצד מספר המוזמנים המתכונן. אפשר ומומלץ לפתוח תיקייה משותפת בענן או בגוגל דוקס שכולל מסמך אקסל של הוצאות והכנסות, רעיונות יצירתיים ותמונות השראה שאספתם ברשת ועוד.

פגישות ספקים ונותני שירות לאירוע

אחרי שהבנתם שאת תהליך ארגון החתונה אתם הולכים לעשות בכיף ועשיתם יישור קו ותיאום ציפיות – זה הזמן להתחיל במלאכת הספקים. מה זה אומר? לקבוע פגישות עם כל נותני השירות הרלוונטיים עבורכם ולהחליט מי ייקח חלק באירוע שלכם. הטיפ שלנו הוא לקבוע עם 2 ספקי חתונה גג ולנסות לעשות קצת גוגל לפני, לקבל המלצות ולהבין את הדיג'יי שאתם נפגשים איתו באמת מתאים לכם מבחינת סגנון מוזיקלי, למשל. שווה לקבוע עם מספר ספקים בזמנים סמוכים כדי לחסוך ולייעל את הזמן, וכמובן אפשר לדחוף גם את הטעימות של הקייטרינג בין לבין.

לא לשכוח את כל הדברים הקטנים והגדולים

אלוהים נמצא גם בפרטים הקטנים, וחשוב לקחת בחשבון את עיצוב החופה, סידור הפרחים, מתנות לאורחים, מגנטים, מעצבת אירועים, צלם וידאו, עיצוב הזמנות ואופן שליחתן, וידוי הגעה של המוזמנים, סדר השולחנות, שמלת כלה, חליפה חתן, מאפרת, שיער. איכשהו מרגיש שזה לא נגמר, אז גם פה הטיפ הכי חשוב שיש לנו עבורכם הוא תעשו מה שנכון לכם מבלי לחשוב על אחרים או הסביבה. אגב, בגלריה דובנוב יש לנו צוות מנהלי אירועים מקצועיים שישמח להתאים לכם את חבילת הספקים ההולמת עבורכם עם רשימת ספקים מוכרים ואהובים בעולם החתונות. שיהיה במזל טוב.

קרדיט צילום: יהונתן בן חיים, איל פריד

אולם אירועים, מעצבת אירועים ודיג'יי, חתונה היא ניהול עסק כלכלי קטן לכל דבר, וכדי שלא תמצאו את עצמכם פושטים את הרגל, חשוב שתנהלו את כל האירוע באופן מחושב ותכינו מחשבון חתונה מסודר. הנה הפרמטרים שצריך כדי לנהל מחשבון חתונה כמו שצריך

יצירת מחשבון חתונה באמצעות קובץ אקסל

על התשובה לשאלה "כמה תעלה החתונה שלכם" אפשר לענות כבר מהרגע שהחלטתם להתחתן. איך? באמצעות ניהול כלכלי נכון ומסודר של כל הוצאות האירוע. אז רגע שלפני שתסגרו ספקים או אפילו תרכשו טבעת, חשוב לעבוד כמו שצריך עם מחשבון חתונה בדמות מסמך אקסל מסודר של הוצאות. שלב התקציב הוא השלב הכי חשוב באירוע כיוון שהוא מאפשר לכם להבין כמה כסף אתם רוצים, מוכנים ויכולים להוציא על אירוע החתונה והוא מושפע ממרכיבים שונים. יש פרמטרים חיצוניים כמו יום החתונה (סוף שבוע או אמצע שבוע), סוג הקייטרינג וכו' שמשפיעים על התקציב, ולכן חשוב לתת משמעות בכתב לכל השיקולים הללו ולהכניס למסמך מחשבון חתונה מסודר.

הכנת תקציב החתונה והכנסת ההוצאות המרכזיות

בשלב ראשון של הכנת תקציב החתונה חשוב להכין מסמך מחשבון חתונה עם כל הפרמטרים המרכזיים ביותר שמרכיבים את החתונה כמו אולם אירועים (טווח המחירים נע בין עשרות אלפים למאות אלפים), קייטרינג לחתונה, בר אלכוהול וקוקטיילים, דיג'יי לחתונה (ממוצע של 5000 ₪), עיצוב והפקה, טבעות, ביגוד (שמלת כלה ו/או חליפת חתן, נעליים, תכשיטים וכו'), צלם חתונה (סטילס ו/או וידאו), הגברה ותאורה, עיצוב שיער ואיפור, רב למקרה שהחלטתם על טקס כדת ודין או מנהל/ת טקס אחרים. גם אם החלטתם להזמין שמלת כלה מאסוס או לבקש מחבר טוב שיערוך לכם את טקס החופה, כל הפרמטרים הללו (או לפחות מרביתם) הם מהותיים והכרחיים לקיום החתונה, לכן חשוב להכניס אותם למסמך מחשבון החתונה שלכם.

הוספת ההוצאות הנוספות למחשבון החתונה

אל ההוצאות הראשיות נכנסות גם ההוצאות המשניות יותר וחשוב להשאיר אופציה לכסף פנוי במידה ותרצו להוסיף ספקים או יתווספו הוצאות לא צפויות במהלך החתונה .בקיצור, הוצאות שחשובות לא פחות הם צלם מגנטים, סידורי פרחים, מתנות לאורחים בחתונה, תשלום לאקו"ם שנחשב גם לחובה (לעתים משולם על ידי המקום, אבל לרוב באחריות הזוג) ועיצוב והדפסת ההזמנות לחתונה (למרות שבעידן הדיגיטל מי צריך להדפיס כשאפשר לשלוח SMS או להכין אתר חתונה ייעודי).

כמה זה עולה לי?

את המחירים לכל פרמטר שמרכיב את החתונה ניתן למצוא באתרים השונים של הספקים, מהתייעצות עם חברים וחברות שהתחתנו, עם מפיקי האירוע או מנהלי אולם האירועים וכמובן באמצעות תחקיר אינטרנטי ו/או טלפוני פשוט. אתם כבר תדעו אם אתם מעדיפים להזמין בעצמכם את האטרקציות לאורחים באלי אקספרס או לקחת מעצבת אירועים מקומית שתדאג להכל, אם אתם מעדיפים לקנות לבד את התוספות לאלכוהול ועוד.

למה חשוב לייצר מחשבון לחתונה?

התשובה המתבקשת היא שאם תתנהלו נכון עם מסמך מחשבון לחתונה תוכלו אפילו לחסוך כסף לירח דבש או לחיים עצמם. כל ההוצאות שנראות קטנות הופכות להיות לפעמים חסרות פרופורציה ולכן חשוב לבדוק הוצאות, לראות איפה ניתן להוזיל ועל מי מהספקים או הפרמטרים אפשר לוותר. שיהיה במזל טוב.

מה החלק של גלריה דובנוב במחשבון החתונה?

כחלק מהשירות של גלריה דובנוב אנחנו מציעים לזוגות המתחתנים חבילת ספקים מהטובים שיש בענף. החבילה כוללת דיג׳יי, עיצוב אירועים, צילום, קייטרינג, שדרוג לבר והכל במחירים נוחים ומשתלמים. החבילה הזאת, היא אחד מהיתרונות הבולטים שיש לאולמות האירועים של קבוצת "דינמו" (גלריה דובנוב, הלורנס, ריברסייד והייאנד) והיא עוזרת לזוגות לעמוד בתקציב של החתונה, מבלי להתפשר ועם הספקים הטובים בענף. אה, וכל הטוב הזה כמובן במחירים מעולים ומיוחדים.

קרדיט צילום: שיצו צלמים, איל פריד, ניצן ודניאל, ברי חיון והדס פרץ

חתונות קיץ הם החתונות הכי טובות. למה? כי האורחים לא יקפאו מקור בטקס החופה (או בכלל), כי אפשר להסתובב עם משקפי שמש ובגלל שאפשר לבנות תפריט קליל, להרכיב קוקטיילים מרעננים ולערוך קבלת פנים בחוץ. אספנו לכם 3 סיבות למה חתונה במרכז תל אביב היא מענה מצוין לחתונת קיץ

1. בגלל המיקום במרכז תל אביב

תל אביב היא עיר של קיץ, עיר של שמש, ים, המון צעירים ואוכל טוב, וכל אלו משפיעים על מקומות לחתונה שפועלים בתל אביב, ובפרט על גלריה דובנוב שנמצאת במרכז תל אביב. כמה מרכז? בין אבן גבירול ועל רחוב דובנוב. מדובר במתחם אירועים שמשלב בין חצר פנימית לאולם מקורה ואם מדובר בחתונת קיץ אז אין שילוב מושלם יותר מזה. לא מעט זוגות שגרים במרכז הארץ בוחרים להתחתן במרכז תל אביב. הסיבות הן בעיקר בגלל שהם מעדיפים להתחשב בחברים הקרובים (שיחזרו הביתה במונית ולא ינהגו) ומכיוון שהם עצמם מעדיפים לחזור הביתה (או למלון בוטיק תל אביבי) כמה שיותר מהר וקרוב.

2. בגלל השילוב בין החצר הפנימית המעוצבת לאולם המקורה

גלריה דובנוב תוכננה ועוצבה על ידי מעצב הפנים והאדריכל רמי רומנו. הגלריה כוללת גינת צמודה שמשמשת כחצר פנימית לקבלות פנים. מדובר בחלל חיצוני שהוא שילוב בין עיצוב אורבני לגינה ירוקה בטבע, שילוב אידיאלי לחתונה בקיץ. למה? כי אפשר לערוך שם את קבלת הפנים (החצר מקורה ומוצלת) ולהרגיש את הטבע במרכז העיר. החיבור בין החצר הפנימית לחלל הפנימי הוא טבעי, מאפשר לאורחים לצאת ולהיכנס בחופשיות, כאשר בפנים תמצאו חלל אלגנטי ואומנותי כיאה לסביבה שבה הוא ממוקם (בית האופרה, תאטרון הקאמרי ומוזיאון תל אביב)

3.  בגלל תפריט מותאם לחתונת קיץ

תפריט האוכל והאלכוהול בחתונת קיץ הוא מרענן, קליל וצבעוני. בחתונת קיץ אפשר לבחור חומרי גלם, טקסטורות, עשבי תיבול מרעננים ועוד מרכיבים שמתאימים לתפריט. קייטרינג הבית של גלריה דובנוב מתמחה במגוון רחב של בישולים ואוהב לשלב בין הים תיכון שלנו למטבחים מאסיה, איטליה, ספרד ועוד. מה שחשוב בחתונות קיץ הוא לבחור את השילוב הנכון, שילוב של מנות קלילות כמו סביצ'ה וקרפצ'יו (במקום תבשילי בשר חמים של חורף), מרקים קרים, הרבה פירות, ירקות ועשבי תיבול.

קרדיט צילום: Ronen Boidek, Dima Vazinovich, נתי חדד ולואיז גרין

בשלוש שנים האחרונות אתם טבעונים ואז החלטתם להתחתן? מזל טוב! רגע לפני שאתם משלבים תפריט טבעוני בחתונה, הנה 4 דברים שכדאי לדעת. לא על החסה לבדה.

1. תפריט טבעוני בחתונה הוא לא בהכרח זול יותר

מתי בפעם האחרונה הייתם בארה"ב וחשבתם, וואו כמו אנשים שמנים יש במדינה הזאת? ואז חשבתם בטח עם המחירים של המבוגר במקדונלדס או בורגר קינג זול יותר ממחיר של סלט, אז מה הפלא? אז כן, כמו בחוקי הכלכלה הפשוטים, מוצר שצורכים אותו יותר אנשים, סביר שיהיה זול יותר, אבל זאת לא הסיבה המרכזית. תעשיית הבשר והביצים ההמונית גרמה לירידת מחירים. תוסיפו לכך את העובדה שהחקלאות בארץ שינתה את פניה והפכה למיובאת ברובה ותקבלו חומרי גלם בדמות ירקות ופירות יקרים יותר. בנוסף, תפריט טבעוני בחתונה דורש יותר מורכבות, יותר טכניקות ויותר כוח אדם שעולה כסף. בקיצור, לכל האורחים שחושבים שהזוג חסך עליהם בסביצ'ה דג או בסטייק, תתפלאו, לא מדובר בשיקולי חסכון כי אם באג'נדה ואורח חיים שהזוג רוצה לחלוק ביום החשוב בחייו ולא לקיים אירוע שלא מייצג אותו.

2. תפריט טבעוני בחתונה לא מורכב רק מטחינה וחצילים

דווקא בגלל הבחירה בתפריט טבעוני ודווקא בגלל העדר חלבון מהחי, היכולת להשתמש בביצים ועוד מגוון חומרי גלם – התפריט הטבעוני מביא עמו הרבה יותר אתגר ומצריך קייטרינג טבעוני לאירועים וחתונות ברמה גבוהה מאוד של מקצוענות. מעבר לטכניקות, טקסטורות ומרקמים, יש צורך בשילוב של לא מעט מרכיבים בכל מנה ומה, שייצרו תפריט מגוון ומפתיע, בעיקר לנוכח האורחים הסקפטיים שחוששים לצאת רעבים ללא פרגית על הצלחת. תחשבו על כל העושר הקולינרי שמביא עמו תפריט שכזה: ירקות שורש, עשבי תיבול, קטניות, פחמימות, מתבלים, קינוחים מסקרנים ועוד ועוד ועוד. תחשבו על המטבחים הרלוונטיים כמו זה האיטלקי עם הפסטות (ללא ביצים) ועד ההודי או התאילנדי עם תבשיל קארי (וכן, חלב קוקוס זה לא באמת חלב) ותגלו עולם שלם של טעמים חדשים.

3. תאמצו את הקונספט בחיבוק ובאומץ ללא חשש

בחרתם להתחתן באופן אחר? בחרתם לשלב תפריט לא שגרתי? בחרתם להזמין מנעד מגוון של אורחים? אל תתביישו בהחלטה שלכם, חבקו אותה. תעופו עם הקונספט עד הסוף, כי אם כבר תפריט טבעוני, לפחות שהאורחים ירגישו שהם בחוויה חדשה, בריאה יותר. אל תנסו לחנך את האורחים שלכם, נסו ללמד אותם עולם קולינרי חדש. אל תתביישו להצהיר על הקונספט עוד בהזמנה עצמה, ספרו להם על המקום שלכם בטבעונות, וצרו אצלם סקרנות לקראת אירוע החתונה שלכם. שלבו גם בעיצוב החתונה שלכם אלמנטים טבעיים כמו צמחי תבלין כמתנה לאורחים בסוף החתונה או עיצוב על טהרת האורגני והירוק.

4. ורגע לפני ההחלטה הסופית, תחשבו שוב

ישנה אפשרות לשלב מנות טבעוניות בתפריט רגיל ובכך לתת ביטוי גם לעצמכם מצד אחד וגם לאפשר לאורחים לא להרגיש מרומים או ציניים. עם קונספט נכון של תפריט לחתונה אפשר לשלב גם חלבון מהחי, גם מנות טבעוניות וגם מנות צמחוניות ולאפשר לכולם ליהנות.

קרדיט צילום: יהונתן בן חיים, Idan Sabah Photography, עדשה רחבה

מחפשות רעיונות להשראה לעיצוב השולחן בחתונה? הגעתן למקום הנכון. אספנו את השולחנות הכי מעוצבים שהיו לנו מחתונות השנה לגלריית השראה מצוינת ממש. מוכנות?

עיצוב שולחן החתונה הוא לא הפרמטר הכי חשוב באירוע, אבל הוא לגמרי לא פרט שולי. באמצעות כמה טאצ'ים עדינים תוכלו לתת לכל שולחן חיים משל עצמו עם נוכחות, צבע ואור

השנה היה ניתן לראות עיצוב שולחנות לחתונה בסגנון קליל יותר ונקי עם דגש על פרטים. כמעט בכל השולחנות המעוצבים לחתונה יכולנו לראות סידורי פרחים, עם שילוב בין פרחים צבעונים לירוקים

השנה המשיכו לבלוט במרכזי השולחן גם עציצי תבלין שמשמים גם כפריט עיצובי וגם כמתנות לאורחים לקחת הבית בסוף האירוע, בקבוקים וצנצנות בסגנון "עשו זאת בעצמכן"

עיצוב השולחן מתחבר לקונספט הכללי של האירוע ולעיצוב הכללי שאתם רוצים לשדר.

יש כאלה שמיצו את הטרנד ויש כאלה שלא, אבל השימוש בטקסטים על השולחנות המעוצבים כדוגמת מילים ואותיות עדיין קיים כיוון שמדובר בפרמטר פונקציונאלי להושבת האורחים.

סוקולנטים וקקטוסים למינהם הם ללא ספק הטרנד החזק של השנה, כנראה שימשיך איתנו גם לשנה הבאה

עיצוב שולחנות לחתונה טוב הוא כזה ששם לב לפרטים הקטנים, שמבין בחשיבות הפונקציונלית של השולחן (בכל זאת אוכלים עליו ויש כלים בסיסים שחייבים להיות עליו) לצד הרצון להשלים את הקונספט של האירוע. חשוב ללכת על עיצוב שנכון עבורכם, בין אם קלאסי, אורבני או צבעוני.

אחד מהדברים הכי חשוב בעיצוב שולחן חתונה הוא לדעת להשתלב בסביבה של אולם האירועים, לנצל אלמנטים שכבר קיימים ולדעת להשתמש במה שמוכן.

קרדיט צילום: איל פריד ועדי הראל, נוטה הפקות, Studio DVA, ברי חיון, Dima Vazinovich Photography, עיצוב בריידזילה

הדרך ללב של האורחים שלכם מתחילה בבחירת הקייטרינג לחתונה. אז מה חשוב לדעת לפני שסוגרים על אולם אירועים ואיך להרכיב תפריט נכון?

1. בחרו קייטרינג לחתונה מגוון

חתונה היא אירוע שמאחד בין הסבתא ממרוקו לחברה הטבעונית מהתואר הראשון, לכן חשוב מצד אחד שהיא כן תייצג אתכם ומצד שני תיתן מענה רחב מבחינה קולינרית לכל האורחים. זה לא אומר שצריך פרזנטציה אינסופית של מבחר מנות, זה לא אומר שאם אתם צמחוניים אתם חייבים בכוח להכניס בשר לתפריט (מה רע בדגים?) וזה לא אומר שצריך להתפשר. זה רק אומר שצריך לבחור קייטרינג לחתונה מקצועי ואיכותי שיודע את העבודה ויש לו ניסיון במגוון מטבחים. בין אם מדובר באוכל צמחוני, טבעוני או חלבי, התפקיד של מי שמכין את האוכל לחתונה שלכם הוא לתת לכם מענה מקצועי ומגוון כחלק מהחבילה הכוללת של האירוע.

2.תנו לאנשי המקצוע לבחור עבורכם

בניית תפריט היא אחד מהתפקידים החשובים בחתונה, והאוכל הוא מרכיב מרכזי לצד הדי ג'יי והריקודים. אז נכון שאתם הולכים לטעימות ומרגישים מינימום אסף גרניט "במהפכה במטבח", אבל האמת היא שלמי שיש את הניסיון האמיתי הוא לחברת הקייטרינג ולמפיק את האירוע. הטעם הוא שלכם לגמרי, אבל חשוב להתייעץ עם אנשי המקצוע שזה המקצוע שלהם כבר שנים והם יודעים להרכיב תפריט לקהלים השונים. בינינו זה קצת כמו הדיג'יי חתונה – אתם תגידו מה אתם אוהבים לרקוד ומי הקהל שלכם והוא כבר יידע לבנות את הפלייליסט המושלם לחתונה.

3. אל תתפזרו בבחירות שלכם

לא צריך שפע ולא צריך צמצום, צריך את הבחירה הנכונה. לפני זמן מה שמענו על חתונת קיץ שהתקיימה בשישי במקום פתוח, ובקבלת פנים הוגש תבשיל קארי חצילים תאילנדי, תבשיל צלי בבישול ארוך ועוד שלל מנות שרק מהמחשבה עליהם נהיה לנו חם. הנקודה היא שחשוב לבחור כן תפריט מגוון שכולל חלבון, ירק, פחמימה ועוד, אבל מצד שני לא להתפזר יותר מדי בבחירה כי מצב של שפע עצום מדי יכול לגרום לתסכול ותחושת החמצה כי כמה כבר אורח בחתונה יכול לאכול?

4. הסוד לבחירה המדויקת והנכונה של קייטרינג לחתונה הוא אתם בעצמכם

"אני לא חושב שלזוגות יש את הכלים לבחור באמת, כי בסופו של דבר מי שיודע באמת ומבין הוא הקייטרינג שיש לו ניסיון של עשרות שנים באירועים והוא מבין יותר בהתאמות הנדרשות. מה כן נדרש מהזוג? לעשות את ההתאמות לטובת הקהל ולא פחות חשוב, אולי הכי חשוב הביטוי האישי שלהם. רוב הזוגות מתעסקים בלדאוג שיהיה אוכל לכולם, לדודה הצמחונית ולחברה שלא אוכלת גלוטן, אבל הסוד לתפריט נכון בקייטרינג לחתונה הוא הזוג בעצמו. בחרו תפריט ומנות שמייצגות אתכם, שאתם אוהבים: החכמה היא להתאים את התפריט אליכם ולא אל האורחים. לכל אחד יש את הזהות הקולינרית שלו, תחשבו איך האוכל רלוונטי עבורכם. כשאני פוגש זוג, השאלה הראשונה שאני שואל אותם היא "איפה אתם אוהבים לאכול", זה נותן לי הבנה איך לייצר תפריט שמייצג את הזוג, וזה מה שחשוב באמת"

5. תפריט טבעוני ונטול גלוטן? חשוב לא פחות

הטבעונות והצמחונות הם כבר מזמן לא טרנד והם כאן כדי להישאר "חייבים לבחור גם מנות טבעוניות, ומנות ללא גלוטן בתפריט, ולתת מענה לכולם, אבל עם זאת חשוב לא לאנוס את הקהל עם תפריט שהוא רק טבעוני, למשל. אני חושב שזה התפקיד של הקייטרינג לתת מענה מקצועי ואיכותי עם מנות מגוונת כחלק מהחבילה הכוללת.

6. מה ההבדל בין חתונת חורף לחתונת קיץ? חומרי הגלם

תבשיל בשר קדירה מתאים לחורף וסביצ'ה פחות? תחשבו שוב. "לא מעט מבחירות של תפריט בחתונה חורף נובעות משיקולים של מיתוג או תדמית. למרות החקלאות המודרנית, היבוא והחממות, אנחנו השפים, קודם כל נשענים על חומרי גלם מקומיים. בחורף אנחנו משתמשים יותר בירקות שורש, בירוקים ובפירות כמו תותים או פירות יער. החורף מאופיין באוכל ירוק, בריא ורענן, מלא במים כמו זנים של תפוחי אדמה חדשים שנכנסו. לגבי הבחירה של המנות, יש משיכה לצלי בשר כמאכל מחמם, אבל אני חושב שצלי לא שייך לעונה, אלא תלוי באופי של האירוע ובמקום שלו בתוך הארוחה".

7. חתונה אקולוגית: לכבד את חומרי הגלם ואת הסביבה

לא בטוח שחשבתם על זה, אבל קייטרינג הוא תחום לא פשוט ברמה המוסרית עם כל כמות האוכל שנזרקת סביב חתונה ממוצעת. "לי אישית מאוד קשה בתחום הזה בתור שף, אני מבין את הצורך, אבל החלום שלי היא לייצר אוכל מעולה, בכמויות נורמאליות. אני מאמין שאפשר לייצר תפריט מדהים שכולל ארוחה מגוונת ועשירה מבלי לפרק את הארנק של הזוג ואת הטבע והסביבה. אני מאוד מקווה שהזוגות יהיה מספיק אמיצים ויביאו את השינוי. אולם האירועים מושפע מהבקשות והצרכים השטח של זוגות, אותם אלו שיבחרו תפריט לחתונה שעושה טוב יותר לסביבה, במינונים נכונים ואחרים.

קרדיט תמונות: צילום: שי-לי עוזיאל, סטודיו פינגווין

בשביל הכתבה הזאת כל מה שהיינו צריכים לעשות הוא לפתוח את אלבומי התמונות כדי לשאוב השראה מזוגות שהתחתנו בגלריה. 

1. החתונה של ניצן ודניאל: קקטוסים וסוקולנטים

ניצן ודניאל שהתחתנו אצלנו בגלריה דובנוב לפני מספר חודשים החליטו לפנק את האורחים שלהם בעציצי קקטוס מקסימים עם שילוט ממותג. מדובר במתנה לאורחים בחתונה חמודה למדי, שלא מצריכה לקפוץ עם התקציב מעל הפופיק ולגמרי עושה את העבודה. קקטוסים וצברים הפכו להיות מאוד טרנדים בשנים האחרונות, יש אפילו חנויות ייעודיות בתל אביב כמו we love plants או "המשתלה האורבנית". אגב, מדובר במתנה שתשאר עם האורחים לעוד שנים רבות בגלל השרידות הגבוהה של העציצים. מה עוד? רצוי לצרף הוראות השקיה וטיפול

2. החתונה של לינור ורועי: צמחי תבלין

היתרון המשמעותי של צמחי תבלין כמתנה הוא שיש להם תפקיד כפול, גם הם משתלבים בעיצוב של החתונה וגם אפשר לקחת אותם בסוף האירוע. הרעיון הוא פשוט לפזר את צמחי התבלין על השולחנות כפריט עיצובי בחתונה ולצרף את הכיתוב "קחו אותי".  התבלינים עצמם יוצרים עיצוב כפרי וחמים ומאפשרים לכם לנצל את המשאבים של החתונה.

3. החתונה של לילך והולגר:  שוקולד בקופסה ייחודית כמתנה לאורחים בחתונה

לילך והולגר החליטו להציב את המתנה המיוחדת שלהם לצד ספר האורחים, השילוב הזה הוא חיבור מדויק בין נתינה לקבלה. מצד אחד האורחים קיבלו שוקולדים בקופסאות מושקעות ומעוצבות, מצד שני הזוג קיבל מחמאות כמו "שתמשיכו להיות מתוקים כמו שאתם". מתנות מתוקות לאורחים בחתונה זה אחלה רעיון לסיום החתונה, זה משאיר טעם טוב ומי מאיתנו לא אוהב שוקולד?

4. החתונה של תמר ונמרוד: קשתות וסיכות מפרחים

אקססוריז לשיער זה אחלה בטח אם זה מגיע בצורת פרחים ובטח אם כל הבנות בחתונה הולכות להפוך לרגע אחד לחלק מסצנה במחזמר שיער. תמר ונמרוד בחרו לחתונה להעניק לאורחים בחתונה צמחי תבלין שהיו מפוזרים בשולחנות כפריט עיצובי לכל דבר, לצד סיכות ייחודיות שנעשה בעמדה של השזירת פרחים. אחלה מתנה, מרעננת וכייפית. עיצוב: קים ביולו

רגע לפני שאתם פותחים את הארנק, שני זוגות של אחרי החתונה מספרים איך הם צלחו את ההוצאה הכלכלית בשלום ועוד הספיקו לטוס למקסיקו אחרי

הטיפים לניהול תקציב של זיו והדר

1. חתונת חורף בישראל גם בחודש הכי גשום (אנחנו התחתנו בפברואר) יש בממוצע 11 ימי גשם (והסף הישראלי ל"גשם" הוא די נמוך, בואו נודה). חתונה בחורף הייתה ההחלטה הכי טובה שעשינו. בחורף המחירים יותר נמוכים משמעותית, האולמות הרבה יותר גמישים (אין שטויות של "דמי חליצה" או "תוספות הגברה"), התאריכים פנויים, הספקים הטובים פנויים – ובאופן כללי – כולם פנויים להעניק תשומת לב מרבית אליכם ולאירוע שלכם.  לא נשקר, שהיינו על האתר של google weather על בסיס יומי כדי לברר את הסיכויי למשקעים, אבל היום (והשבוע) היו שמשיים ונעימים, ומלכתחילה בחרנו אולם עם "פתרון חורף" אלגנטי ומרשים. האיפור והפן החזיקו, צילומי החוץ היו כיף והכי חשוב – הארגונים והשיטוטים האינסופיים ברחובות תל אביב היו קלילים (רק לחשוב על לעשות את זה בקיץ!)
2. כלל אצבע לחתן וכלה: רק לכם אכפת רק לכם קריטי אם החתונה תתקיים ביום חמישי או רביעי, רק לכם כזה קריטי שתהיה עוד עמדה בבופה, רק לכם אכפת שתהיה "עמדת בית קפה", שיהיו כפכפים לבנות או שתהיה עמדת אפטר-פארטי. לרוב האנשים זה עוד אירוע שהם באים לשמוח בשמחתכם וללכת, לכן  מי שיבוא – יבוא בכל יום ובכל שעה ומי שירקוד –  ירקוד לכל דיג'יי שתבחרו.
3. תגדירו מה חשוב לכם ותשקיעו בזהלכל השאר פשוט תניחו. גם ככה אף אחד לא שם לב חוץ מכם.לנו היה חשוב שתהיה מוזיקה טובה, אוכל טוב, מקום יפה ושהחברים ייהנו. אז השקענו בדי ג'יי לחתונה, באולם אירועים, באלכוהול ובהסעות לחברים.
4. תשמרו על הכסף שלכםזה יעלה רק 200 ₪ וזה יעלה רק 1000 ש"ח- הכל נשמע כמו סכום פעוט ביחס להוצאות חתונה, אבל תשאלו את עצמכם אם עמדת אפטר פארטי שווה לכם לקום למחרת במינוס 2000 שקל. בקיצור נסו לדמיין אם זה שווה לכם עם עוד שבוע של הירח דבש במקסיקו… לפעמים זה עוזר

הטיפים לניהול תקציב של מאיה וניב

1. סדר עדיפויות, סדר עדיפויות, סדר עדיפויות. אין סוף להוצאות, לתכנונים, לחלומות  ולדברים שאפשר להשקיע בהם בחתונה. כל דבר מרגיש הכרחי, ושבלעדיו הכל יתמוטט.  בסוף מה שמייחד את החתונה שלכם , זה אתם!  אנשים מגיעים לשמח אתכם, להיות איתכם ולצידכם, לאהוב, להתרגש, לרקוד ולהשתגע בשמחתכם! כל תוספת היא בונוס, שלעתים יכול להיתפס כמתאמץ מידי. אז כשאתם שואלים איך החתונה שלכם תהיה אחרת ולא כמו של כולם? בטח שלא עוד בלונים, מגנטים, עמדת פרחים , להקה וכו' יעשו את ההבדל כי מישהו בטח כבר חשב על זה לפניכם
2. לא להתבייש מהאולם תזכרו שההצלחה של החתונה שלכם היא הצלחה של אולם האירועים. אולם מקצועי ורציני הוא כזה שחשוב לו שאחרי החגיגה גם תמליצו לאחרים ויודע שהאירוע שלכם זה כרטיס הביקור שלו. אז לא להתבייש:  לדרוש, לבקש, להתמקח, להתעקש, לשנות , להוסיף ולבדוק כל דבר.
3. להיכנס לפרופורציה מדובר בערב אחד, באמת אירוע חד פעמי, מרגש ומשמח מאוד, אבל החיים ממשיכים גם בבוקר שלמחרת. וכולנו שואפים, מתישהו , איכשהו, להקים בית, לקנות דירה.. והחתונה יכולה להיות אחלה מקפצה, אם לא תפריזו בהוצאות. והמסקנה שוב – סדר עדיפויות

הדרך לחתונה מתחילה בבחירת נותני השירות והספקים שלה. אז איך עושים את זה? הנה כל מה שצריך כדי לבחור את האנשים הנכונים לכם לאירוע.

מבחירת המקום לחתונה ועד סידורי הפרחים, מעיצוב האירוע ועד הדי ג'י, החלק הכי חשוב בתכנון החתונה הוא בחירת הספקים, אז מאיפה מתחילים ואיך יודעים שבחרתם נכון?

אתרי חתונה – רשימת ספקים מומלצים בבלוגים ייעודים לחתונה

ענף החתונות הוא תעשייה שלמה של ספקים, רעיונות ואנשי מקצוע מגוונים שהביא עמו לא מעט אתרים ובלוגים ייעודים לחתונות. מדובר בעולם שלם של תוכן על השראה, רעיונות והמלצות. בארץ יש מספר בלוגים בולטים ופופולאריים בניהם אתר “MY DAY” וכלות אורבניות, שמלבד התוכן, תמונות השראה וטיפים תוכלו למצוא שם גם רשימת ספקים מומלצים לחתונה.

מדובר בנבחרת החלומות של “MY DAY” או ה"פינצטה" בוטיק הספקים של כלות אורבניות, וזאת אחלה דרך להתחיל לחפש ספקים, להתרשם מהעשייה שלהם, לקרוא המלצות ולהתחיל לחקור את אותם אילו שתפסו לכם את העיניים. מדובר בתהליך הסינון הראשוני והוא נוח כיוון שהוא מאחד בתוכו המלצות מכל התחומים שרלוונטיים לאירוע.

פלטפורמות חברתיות – המלצות על ספקים ונותני שירות לאירוע

שני אתרים נוספים ומובילים לענייני חתונות הן " WedReviews" והאתר הוותיק "מתחתנים למען מתחתנים" או בקיצור mit4mit. אתר WedReviews הוא למעשה פלטפורמה חברתית של חתונות, שמאגד עשרות אלפי המלצות וחוות דעת של מתחתנים אמיתיים, שמשתפים בחוויות עם הספקים שלהם בחתונה. היתרון באתר הוא המודל ההוליסטי שלו, פה תוכלו לא רק לקרוא המלצה על המאפרת או הצלם, אלא גם להכיר את הכלה, להתרשם מהאיפור שלה וכך ללמוד מי נותני השירות שהרכיבו את החתונה שלה, גם ברשתות החברתיות. האתר אגב מחובר לבלוג של כלות אורבניות מה שהופך את כל החיפוש לנוח וקל הרבה יותר.

אתר "מתחתנים למען מתחתנים" שחוגג כבר 12 שנה בעולם החתונות המקומי הוא שועל וותיק בעולם אתרי חוות הדעת וההמלצות בתחום החתונות. גם הוא מאפשר מאגר עצום של עשרות אלפי ספקים ונותני שירות בעולם האירועים והחתונות והוא כולל דירוג, פרטים על מחירים ועוד. החל מבחירת הטבעות וסידורי הפרחים ועד סגירת אולם האירועים או המגנטים.
חשוב לציין שהאתרים הללו משרתים גם את הצד של הספקים, אבל עדיין מדובר בדרך מצוינת להיחשף לעולם שלם של נותני שירות

חפשו בדוקטור גוגל מומחה לחתונות

זה קצת כמו לספר לכם שהשמש עולה כל בוקר ושוקעת כל ערב, אבל כן, גם פה דוקטור גוגל הוא כלי חשוב במציאה וחיפוש של ספקים, ובעיקר ב"חפירה עליהם" אחרי שיש בסיס למספר המלצות. הרעיון הוא לגבש רשימה של 2-3 (גג) של ספקים מומלצים בכל תחום, רצוי אפילו פחות, ולחקור קצת על העשייה שלהם. אם יש לכם המלצה על דיג'יי לחתונה חפשו את האתר שלו, בדקו אם יש לו סטים להאזנה באתר או באחד מערוצי המוזיקה דוגמת מיקסקלאוד או סאונדקלאוד. אם יש לכם המלצה לצלם, היכנסו לראות את תיק העבודות שלו וכו'.

בדקו את רשימת הספקים המומלצים של המקום

כמעט לכל המקומות לאירועים בתל אביב, וגם לנו בגלריה דובנוב, יש רשימת ספקים מומלצים. מדובר ברשימה יחסית מגוונת שאמורה לתת את המענה לסוגי שונים של צרכים.

מפה לאוזן – חברים וחווית המשתמש

ספקים לחתונה הם קצת כמו קוסמטיקאית או טכנאי מזגנים, כלומר ההמלצה עליהם בדרך כלל עוברת מפה לאוזן. אומרים שזוג שהולך להתחתן היא כמו אישה בהריון שמרגע שהיא נכנסה להריון היא רואה סביבה רק נשים הריוניות. כלומר, מרגע שאתם הולכים להתחתן החושים מתחדדים וכל דיג'יי באירוע או בפסטיבל הוא דיג'יי בפוטנציה לחתונה שלכם. בכל חתונה של חברים אתם מתפקדים כמו אחרוני הפקחים, דנים בטיב בחירת האוכל ובסדרי ההושבה (אצלנו נעשה כך וכך). בקיצור מה שאנחנו באים לומר הוא שאין כמו חווית משתמש. כולנו מוזמנים לפחות ל-2-3 חתונות בשנה, כולנו הולכים לאירועי חברה וכל אחד מאיתנו יודע מה מתאים וטוב עבורו. אהבתם את המוזיקה? קחו כרטיס ביקור או חכו לסיפורים של חברים. אהבתם את הרב שערך את הטקס? תרימו טלפון לחברים ותבררו.

תחרות "ספק נולד" הגיעה לחצי גמר – שלב תחושת בטן והאינטואיציה

אחרי שנפגשתם עם מספר ספקים ותחרות "ספק נולד" הגיעה לחצי גמר, זה הזמן לבחור. איך בוחרים? הטיפ הכי טוב שיש לנו לתת לכם הוא תחושת בטן וכימיה. למה? כי אילו האנשים שילוו אתכם כל הדרך לאירוע ואתם רוצים שהם יבואו לכם בטוב. אתם רוצים שביום החתונה יהיה לכם כיף בחברת הצלם, וברחבת הריקודים לדיג'יי יהיו אנרגיות שנכונות עבורכם. זה בעצם הטיפ הכי חשוב ב"איך למצוא ספקים טובים באמת לחתונה", תחושות הבטן שלנו לא משקרות, תהיו קשובים להם ואנחנו בטוחים שתמצאו את נותני השירות המדויקים עבורכם. בהצלחה

אילו מור ואור היו צריכים להגדיר את אופי הזוג שהם, הם היו מגדירים עצמם כזוג סופר אורבני. וכזוג שליבו נמצא בעיר ומכיר את הטעם האישי שלו היטב, הם ידעו בדיוק מה הם רוצים – ואנחנו היינו כאן כדי לממש יחד איתם את חתונת החלומות.

לשניים היה ברור כי הם רוצים להינשא בערב שישי, בחתונה אלנטרנטיבית ומנותקת מהדת. הם בחרו לחגוג עם חברים קרובים ומשפחה, להפוך את האירוע ל״גדולים בלבד״ ולנתב את הסגנון לכיוון של גלאם, קלאס והרבה פאן.

כדי ליצור את הקו העיצובי הייחודי, הם הקפידו על דיטיילז עיצוביים שכללו המוני פרחים שעיטרו את המקום, בין אם במרכזי השולחנות או בין אם בנישות שונות בגלריה ובוטוניירים פרחוניים לדשי הבגד של האורחים.

את הוייב המסוגנן השלימו מנות סופר מפנקות וקוקטיילים שווים ומשמחים שהרימו את החוגגים ואת מור ואור ויצרו ערב בלתי נשכח, מלא בכיף-כיף-כיף.